中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） 本报北京11月25日电（记者孔德晨）记者25日从国家市场监督管理总局召开的专题新闻发布会上获悉，食品安全抽检范围覆盖各类主体和多种食品生产经营业态和经营方式。 “十四五”期间，国共两党共完成检查处置不合格食品107万件；截至11月中旬，全国市场监管系统已完成食品安全抽查570.26万批次，检出不合格样品15.6万批次，不合格率为2.74%。国家市场监督管理总局食品安全司司长孙汇川在会上介绍，近年来，市场监管食品安全部门着眼于食品安全全链条管理，用法制思维、战略导向、科学态度谋划和推进食品安全安全检查。从食品种类看，食品安全检查覆盖蔬菜、水果、畜禽肉等食用农产品以及米、面、油、食品等各类生产加工食品等39大类食品。通常情况下，人们日常生活中能够购买、食用的食品都属于抽查范围。从检验项目来看，食品抽检涵盖食品安全标准规定的农药、兽药、微生物、食品添加剂等2066项指标。孙汇川介绍，食品安全抽检的目的是发现问题，加大食品安全检查力度。以“婴儿食品”为关注焦点，实现100%随机抽检对所有在产婴儿食品生产企业进行离子覆盖，每月对所有在产婴儿食品生产企业进行抽查；各省市场监管部门将对学校供餐和食材集中采购平台进行“双周检查”，要求每两年内实现对全国中小学所有校园食堂的全范围抽查。以“问题”为抽查重点，一方面，将今年重点针对的校园食品、假冒伪劣食品、生产销售假肉制品、食品滥用、食用植物油等突出问题，作为抽查监测重点。另一方面，对于历次抽检不合格率较高的食品品种和检验项目，将增加抽检批次数，并按照对不合格企业，将进行后续检查。对投诉举报和舆情反映的剩余问题，将研究研判，组织实施专项抽查。围绕“未知的事情”，成立抽查蓝色小组，进一步提高抽查针对性，针对群众急、难、急的问题，提高精准排查风险的能力。对直播带货、生鲜电商、餐饮外卖等开展专项抽查，加大对掺假、假冒伪劣等社会高度关注问题的风险监测。此外，为适应食品安全管理新情况、新问题，着力解决食品安全“隐形、不精准、快”问题，国家市场监管总局组织科技攻关项目，解决食品安全管理中的“隐形、不精准、快”问题。食品补充剂等检验程序可检测近千种棉肉制品、豆制品、调味品等主要食品类别。针对食用农产品快速筛查需求，发布67种食品快速检测方法，在农贸市场、校园食堂等重点区域发挥“快速筛查”作用，提高问题检测效率。针对行业发展现状和实际监管需求，国家市场监管总局会同国家卫生健康委、农业农村部等部门，共发布国家标准1725项，完善“从田间到餐桌”的全链条标准体系。 “我们进一步加强了对不合格食品的检查和处置。”孙汇川说道。 “十四五”期间检查处理不合格食品107万项全国范围内，罚款、没收货值约43亿元，移送公安机关13000余件。 “十四五”以来，不合格企业批次数量呈现大幅下降趋势，2024年较2020年下降近50%，今年前三季度同比下降57.47%。同时，指导各地建立专家技术数据库，帮助11525家食品企业。通过解决一个问题、规避一种风险、规范一个行业，努力推动食品行业高质量发展。