中国经济网络保留的所有权利 中国经济网络新媒体矩阵 在线音频 - 视觉节目许可证（0107190）（北京ICP040090） 教育部和国家法规政府共同发布了“在学校食堂获得和接受大量食品成分的指南” 2025年9月26日07:18资料来源：教育部 最近，针对市场法规的教育和国家管理部共同发布了“在学校获取和接受大量食品的指南”（因此被称为全国“规则”学校，将进一步改善校园安全体系，并有效的“指南”，以至于，足以根据学校委员的意见，或者是基本委员会和二级委员会的委员，或者是基本的委员会，或者是基本委员会的父母，或者是基本的食品委员会，或者是二级委员会的父母，或者是二级委员会的委员会，或者是二级委员会的父母，或者是父母的食品委员会的父母，或由供应商制造和经营的散装食品他们根据“三个主要问题”获得了法律的相应资格。学校食堂的批量食品供应商应具有法律业务资格，产品质量符合相关的国家标准，并具有相应的供应能力。在过去的三年中，没有发生食品安全事故或食品安全事件，尚未列入严重违规和不诚实债务清单。 “规则”要求学校是DAPAT，将严格实施购买检查系统，以确保对食物来源进行监控，并且质量是安全的。购买食品和原材料时，应观察到安全，健康和营养的原则，并禁止不合格的成分。在管理管理方面，学校必须建立“两人或多人集成检查”检查系统，以整合经验和收集，并保持开放和清晰。 foo不接受或禁止购买的DS必须恢复或分解，并记录为真。鼓励有条件的区域建立用于批量食品提取的数字平台并促进电子票务管理。 “准则”设置了批量食品链接SSCHOOL CANTEENS的基本管理，例如存储管理，记录管理和员工培训。它清楚地要求通过检查和收到库存的大量食物应及时存储，并应注册信息。存储管理符合“餐饮服务的食品安全操作”，该区域应进行通风和防潮，并应安装有效的生物控制载体，以维持与其他污染源（例如有毒和有害的污染）的指定距离。建立批量食品管理文件，记录该过程的全部信息，然后将其保留在专门的人中。加强专业人士对从业者的知识培训，以确保该地区对食品安全的责任。 “指南”阐明了教育部和市场管理部的责任，以获取和接受学校中的大型食品成分。要求学校实施学校食品安全委托责任系统，包括重要学校讨论中的食品安全工作，并在每学期至少在食堂举行一次现场办公室会议。基础和中学和幼儿园严格通过该系统实施学校领导者的食物，遵守公共福利原则，而不是学校食堂的收入，并改善了披露大量食品信息的系统。教育部总办公室和国家行政部门的通知，该市场在发行“获得和接收批量组成部分的指南”市场中学校食堂的“食品安全数量”，并加深了全国大型和中学，教育部和市场监管部的粮食安全管理和食品管理问题的特别纠正，将共处“获得和管理学校中获得散装食品成分的准则”。地方行政，市场行政部门和各个级别的学校以认真实施这项工作。接受学校食堂的批量食品成分的收购和管理，结合 - 兼具主要和中学的特殊食品安全校正结果，并决心保护校园食品的特殊食品安全校正，并确定保护校园的指南，“接受学校的收购和管理，以实现学校的收购和管理 - （（（ trabaho para sa pagtanggap ng pagkuha在pamamahala ng mga bulk na mga sangkap ng pagkain ng mga kante ng paaralan（穆拉·里托（Mula rito ay rito ay tinukoy bilan）g "Mga Alituntunin sa Trabaho") ay nabuo alinsunod sa "Batas sa Kaligtasan ng Pagkain ng People's Republic of China", "Mga Opinyon ng Pangkalahatang Tanggapan ng Sentral na Komite ng Komunistang Partido ng Tsina at ang Pangkalahatang Opisina ng Pangkalahatang Tanggapan ng komunistikong partido ng komunistiko ng共产主义中国和共产党总务办公室，国务院在进一步加强整个食品安全链的管理方面以及其他相关法律，法规和标准。 1。申请覆盖范围“工作指南”适用于对学校中散装食材的收购和接受，指的是米饭食品，倾听学校食品委员会的意见，大四和中等学校的意见，父母的父母委员会，员工员工的代表，供应商管理学校应购买批量食品和供应者，并由食品安全或信任的供应者供应。合格的商业商业山；竞标和招标管理学校食堂批量招标工作的提供者应按照“中华人民共和国的招标法”及其实施法规公开公开。阐明双方食品安全和义务的责任，并根据不同类型的批量食品组织竞标。紧急计划应通过自我或依赖第三方机构进行评估工作来执行。如果在供应期间发现一个严重的问题，假，劣质过程，不合格的物质等以及食品安全事故是由提供的批量成分直接引起的，应取消其供应资格，在相应的学校中签署的合同应结束，损失和失去供应商造成的RSPECICATION。学校将立即向教育部报告，并将其包括在不良供应商笔记清单。 3。严格管理管理管理严格实施采购检查系统，以确保对食物来源进行监控并且质量是安全的。鼓励有条件的区域建立一个数字平台，用于购买批量组件，统一购买，供应，供应处理过程，促进电子票务管理，并改善证书和票务要求的标准化和智能。 。 2。禁止购买或使用诸如保质期，恶化，腐烂，霉菌和昆虫，肮脏和肮脏，与异物，掺假或异常感觉的食物。 （2）当指挥证书和门票时，学校应根据以下要求审查相关的供应商文件。 1。如果是从食品制造商那里购买的，请检查，请求和维护食品生产许可证以及食品工厂检查证书或其他购买资格证书ES，并维护发票，每张购物凭证或官方供应商（或管理人员的签名）盖章的每个交货票据。 2。如果您从购物中心，超市，舒适商店等诸如食品销售商那里购买，您还应确认他们的业务许可证资格是有效的，或者仅注册预先包装的食品销售等，并保留发票以及每张购物凭证或每个交货票据。 3。如果您是从农业和农民产品的可食用生产商的专业合作组织那里购买的，则必须要求并维护其ID卡的社会信用代码或副本，以及符合农业凭证和安全凭证的遵守证书，以及负责人的官方印章（或签名）。 4。如果您从集中式贸易市场购买，您将收到并维护发票，并购买凭证或运营商在官方中盖章的凭证和相应的资格密封（或由负责人签名）。 5。购买动物和鸡肉时，请检查并维护与之匹配的动物产品的检疫证书；购买猪肉时，请检查并维护与之相匹配的肉质质量的检疫证书。为了购买大米，请审查和维护包含指标的测试资格报告，例如镉和黄曲霉毒素。 6。在建立数字在线平台以购买批量组件的地区，该平台上的物质供应商可以提供证书和票务请求的电子版本以及相关报告。相同类型的食物的相关资格和门票是在电子组件文件中收集的，这对于快速提取和准确的监视非常方便。 。接受人员至少包括学校安全官员和食堂经理。他们应该收集和收集，开放和透明。有条件的学校应该Aintain图像信息并清楚地记录购买情况。内容包括但不限于以下内容：1。信息化：验证批量食品的获取和购买代金券（或分配slipsd）（如果名称和数量中）匹配）。 2。检查外观：检查包装是否损坏，肮脏，腐烂，腐烂，甚至感觉属性不正常，如果闻起来，如果有任何信息，是否有任何有关外部包装等信息。制造商的名称，地址，联系信息，产品，产品产品标准，劳动许可，劳动许可证，劳动许可证等。高于-9℃。 5。账单验证：与商品一起查看产品的资格证书文件，如果文档中所述的内容与制造，规格和其他的日期一致食物信息到达。 。如果发现任何信息与法律和法规不兼容，则戏剧人员应立即向食品安全主管或总监报告，学校将立即向市场管理和其他相关部门报告。 4。管理和存储（i）存储管理通过检查和接收存储的大量食物应及时放置，并应在输入存储时注册，并应维护 - 信息记录文件，并使用-Indryformation时，应注册姓名，规格，数量，人工日期，劳动日期和其他信息。 。储存地点应配备通风和防水设施，以保持干燥，有效的矢量和设施控制设备，并保持与其他污染源（例如有毒和有害）的指定距离。 2。它应存储在每个分类的每个G中，并分为货架，在墙壁和地面上（至少≥10cm）。在存储散装食品（农产品除外）时，应将其存储在密封的容器中，并应指示生产批处理，服务寿命等的名称，制造日期或批次。 3。冰箱或冷藏的温度必须满足存储要求。如果对温度和水分有特殊要求，则应确保存储设备和设施符合在0℃〜8℃中控制的存储产品的类型和特征所需的存储条件，并且冷冻温度必须满足存储产品的类型和特性所需的存储条件。 4.学校应定期对原材料进行自我检查，包括PA Propertiesndama，包装损坏和保质期。如果发现它不符合食品安全要求，则应及时处理。 5。学校必须负责进入和退出散装食品成分，签名和确认。较大的学校应由两名以上的学校工作人员签署和确认。离开仓库时，应评估感官特征和保质期，首先应遵循第一条原则。 5。档案记录管理学校应该在获得证书和申请其购买并建立多个食品管理文件的批量食品方面做得很好，是真的，记录和管理批量食品供应商，提取过程，检查和存储，使用记录，保持大量发明的食物和发明食品和加工记录等，并鼓励教育。学校使用数​​字和信息技术来管理档案笔记，以改善档案的完整性和监视。获取文件由专门的人维护，并已及时更新。批量食品成分的证书和收据的请求必须符合要求“国家食品安全标准，餐饮服务的一般卫生参考”（GB 31654-2021）。学校应保留每批大量成分的供应清单，并且供应清单必须由供应商密封或签名。应记录姓名，规格，数量，制造日期或批处理数量，保质期，购买日期，供应商名称，地址，联系信息等。维护记录和优惠券的时间应至少两年。 6.员工培训学校食堂应澄清大块饮食和接受食物的责任，加强实践专业知识的培训，有效地提高食品安全和获取和接受能力，并确保该地区实施食品安全责任。 7.修复和管理所有相关部门以承担其职责并履行该部门的责任主管行业和法规部门符合法律。依靠领先教育团队建立的校园食品安全特殊工作机制，所有地区都必须加强Pangin一般协调，沟通和咨询，研究和处理重要的事情，调整特殊管理以及管理任务的实施。教育部负责加强与学校相关的食品安全的一般管理和指导，改善了学校食堂中批量食品供应商的资格审查系统，他们建立了不良供应商的不良票据清单，并立即将研究单位和食品和食品部门的市场管理部门告知食品企业，邪恶的记录。地方教育部门应加强学校食堂和集中收购的大量食品的公共管理管理，并促进建立DIGital的获得平台。 Ang Kagawaran ng Pangangasiwa ng Market ay may pananagutan para sa pangangasiwa at pamamahala ng kaligtasan ng pagkain sa mga canteens ng paaralan, mahigpit na pag -access sa mga nilalang ng negosyo tulad ng bulk na suplay ng pagkain, palakasin ang pang -araw -araw na pangangasiwa at pangangasiwa at random na pag -iinspeksyon ng mga bulk na suplay ng pagkain sa paaralan, agad na nag -uulat ng impormasyon tungkol sa hindi kwalipikadong pangangasiwa at random na inspeksyon, at investigating and punishing illegal activities involving school food 安全。在学校学校建立食品安全信用文件，记录违规行为并根据法律揭示它们。改善信息报告机制，并立即将日常管理，案件线索，未能通过随机检查，行政处罚，进行食物和评分操作，信用安全性变更等通知教育和其他部门。Dergarten严格实施了用食物的学校领导系统。具有条件的基础和中学和幼儿园应建立一个由食品体系的父母。有必要改善内部控制管理系统，工作责任，运营管理和生产安全，并建立由学校领导者，后勤领导者，财务领导者，教师代表，学生代表，父母代表等组成的食堂管理团队，并负责管理学校食堂。打开有关问题的渠道，并澄清特别机构和员工，以应对具有批量食材的老师，学生和父母的相关意见和建议。全面发挥主要和中学饮食管理委员会管理的作用，并鼓励社会管理和中位数管理。遵循学校食堂中公共福利和非营利组织的原则，改善批量食品成分信息的披露系统，并定期披露信息，评估和评估财务收入结果以及食品支出，批量食品成分，合同和管理企业和社会。 （收费编辑：Shan Xiaobing）